Ufficialmente non esiste una Capitale Europea dei Sapori, anche perché il Vecchio Continente offre specialità gastronomiche uniche al mondo, e stabilire quale sia il punto di riferimento per i golosi sarebbe davvero un’impresa. Tuttavia, c’è una città italiana che è stata riconosciuta come Capitale Europea dei Formaggi dal 2015 al 2017, e che vanta la produzione di ben 9 prodotti caseari DOP. Parliamo, ovviamente, di Bergamo.
Tra le valli e gli alpeggi di questo territorio straordinario sono nati il Taleggio, il Formai del Mut e lo Strachitunt, ma la provincia di Bergamo rientra nella “zona disciplinare” della Lombardia in cui si producono anche alcuni dei formaggi più famosi della tradizione italiana, come il Grana Padano e il Gorgonzola.
Non c’è da stupirsi, quindi, se nel 2021 l’Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio (ONAF) ha eletto Bergamo “Città del Formaggio”. Qui la produzione casearia è un’arte, con la Val Brembana, la Val Seriana, la Valle Imagna e la Val Taleggio che sono il cuore pulsante di una filiera dove vengono mantenute ancora vive le antiche tecniche utilizzate per la lavorazione del latte vaccino intero crudo.
Ma a godere delle prelibatezze della “Cheese Valley” non sono solo gli italiani, e le aziende che producono formaggi DOP a Bergamo e in provincia esportano i loro prodotti non solo in Europa e anche negli Stati Uniti. Non dobbiamo dimenticare, infatti, che questa zona della Lombardia è uno degli hub logistici più importanti della Penisola, con un volume di traffico che non conosce sosta, grazie anche ad un sistema intermodale che si potrebbe definire perfetto.
Naturalmente, dal punto di vista strutturale, il trasporto su gomma gioca un ruolo cruciale, grazie anche alla stretta connessione con l’aereoporto di Orio al Serio, snodo fondamentale per l’approvvigionamento di tutti i prodotti alimentari e delle merci deperibili, che richiedono una gestione particolare e rigorosa, con tempi di consegna decisamente più rapidi rispetto al consueto.
Ed è per offrire il proprio supporto agli operatori logistici di questo territorio, che AmicoBlu mette a disposizione un servizio di noleggio furgone Bergamo con un’ampia gamma di veicoli commerciali dotati di sistema refrigerante, con celle frigo che arrivano a -20° e una portata fino a 11 quintali. Perché il noleggio consente alle imprese di poter utilizzare furgoni sempre nuovi e performanti, in grado di affrontare qualsiasi genere di percorso in completa sicurezza. In più AmicoBlu offre condizioni contrattuali estremamente vantaggiose e tariffe davvero competitive, con un’assistenza clienti sempre solerte, disponibile h24 per risolvere qualsiasi problema in tempi brevi.
Quando si parla di trasporto alimentare, infatti, è fondamentale mantenere uno stato di conservazione ottimale in ogni fase, e per un’azienda che produce prodotti certificati DOP, l’eccellenza non è semplicemente uno standard qualitativo da rispettare, ma una vera e propria vocazione. Anche perché i formaggi che vengono a Bergamo e in provincia, arrivano in alcune zone dell’Europa dove la concorrenza, per quanto riguarda i prodotti caseari, è davvero feroce. Pensiamo, ad esempio, alla Francia, o ai Paesi Bassi, che sono i principali partner commerciali delle imprese locali, insieme alla Germania, che attualmente è il terzo mercato di riferimento con una quota che sfiora il 10% dell’export.La logistica, dunque, è parte integrante di una filieraefficiente, e rappresenta indubbiamente un fiore all’occhiello per il territorio. Ed è grazie ad un sistema di trasporto si gomma valido e rigoroso che tutti i formaggi bergamaschi possono essere apprezzati anche in Europa e anche oltreoceano.
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