Nella foto Fabio Benati, Carlo Cracco e Marco Ceriani
Questa mattina a Milano è stata presentata alla stampa la terza edizione della Coppa del Mondo del Panettone, in programma dal 4 al 6 novembre 2022. L’evento è nato per celebrare la storia e la lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale. I tre giorni offriranno al pubblico, tra eventi, presentazioni e workshop, la possibilità di acquistare e assaggiare i panettoni più buoni del mondo. Alla presentazione ha partecipato una qualificata rappresentanza dell’associazione di giornalisti agroambientali e food Arga Lombardia Liguria, presieduta dal giornalista professionista Fabio Benati. Tra gli altri c’era anche il collega Marco Ceriani. Nel corso della conferenza stampa è intervenuto il noto chef Carlo Cracco che ha sottolineato l’importanza culinaria del panettone, un prodotto alimentare da proteggere e valorizzare.
Alla manifestazione milanese saranno presenti 11 nazioni, da tutti i continenti, e per la prima volta dall’Africa. Sono 24 i finalisti per la sezione del prodotto tradizionale e 18 per il panettone al cioccolato. Sei minuti il tempo massimo per esprimere il giudizio su ogni ‘esemplare’ in gara. Un’occasione per gli addetti del settore, ma anche per gli amanti del cibo, di vivere un’esperienza internazionale e partecipare alle presentazioni dei maestri pasticceri. Ci sarà spazio anche per la solidarietà. Con l’acquisto di un panettone ‘sospeso’ infatti potrà essere sostenuta la costruzione di una scuola elementare a Zanzibar, grazie a ‘Sister Island’, iniziativa di Francesca Micheli, che dal mondo della moda e della comunicazione è arrivata a Zanzibar con un progetto educativo tutto dedicato ai bambini.
