Sarà per il cambio di stagione, sarà per il calo delle temperature, fatto sta che la Sagra della Polenta torna a grande richiesta e per la seconda edizione a San Donato Milanese (Milano) precisamente in piazza della Pieve nei due weekend di ottobre (06/07/08 e 13/14/15). Per diversi anni la sagra si era tenuta Vizzolo Predabissi e Melegnano, oggi torna a San Donato Milanese per il secondo anno consecutivo e vuole promuovere la polenta come icona culinaria di un mondo passato. Spiega il polentiere Giambattista Zocchi: «Adesso non è più usuale in tutte le case assaporare questa prelibatezza, consumata invece dai nostri avi con frequenza quotidiana . L’antico piatto a base di mais, tipico dell’Italia settentrionale, ci permette di rivivere la tradizione, non solo nel gusto ma anche nella consuetudine di riunirsi in compagnia attorno a un tavolo».
La “polenta carbonera” sarà preparata dai polentieri di Storo. Si tratta di una ricetta ormai consolidata e cucinata a partire dalla pregiata farina gialla di Storo, con aggiunta di burro di malga, spressa di malga stagionata, spressa di malga tenera, Trentingrana, pasta di salame, vino e pepe. Ma questa è solo una delle tante specialità da degustare alla Sagra della Polenta. Il menù prevede infatti, una decina di altri abbinamenti tipici, che includono cinghiale, brasato, “cavalina”, cotechino, raspadura, salsiccia, gorgonzola e funghi.
Oltre a queste gustose proposte a base di polenta, si potranno prendere anche taglieri di salumi nostrani, contorni vari, patatine fritte, caldarroste, dolci, bibite, amari, grappe e un’accurata selezione di vini (barbera, bonarda, riesling, pinot e rosé). Oltre la polenta ci saranno molte bancarelle di hobbisti, creativi, artigiani e pittori, in cui poter fare shopping, e sarà allestito un luna park con diverse attrazioni, come il “calcinculo”, la “pesca dei cigni”, lo “scivolo gonfiabile”, per intrattenere i più piccoli prima o dopo i pasti. Le prenotazioni sono consigliate al numero 389.02.65.550 o compilando l’apposito form sul sito web www.sagrapolenta.it. È attivo anche il servizio d’asporto.
